冬笋和竹笋的区别:
1、外形不同。冬笋体型较小,呈短圆柱状;而竹笋则是细长的,像一根筷子似得。2、颜色不同。冬笋的外皮为黄褐色或黑褐色,笋肉为白色,质地比较坚硬,但吃起来却很脆嫩,口感好;而竹笋的外皮为淡黄色,笋肉为白色,质地比较柔软,吃起来有些微苦,所以人们常说“吃竹笋要吃新鲜的”。3、味道不同。冬笋的味道更加清甜爽脆,吃起来没什么特殊的味道;而竹笋虽然也可以生食,但因其中含有大量的草酸,所以吃起来会有点涩涩的味道。4、营养价值不同。冬笋里面含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质,具有开胃健脾、利尿消肿等功效;而竹笋则主要含有多糖类物质。