可以吃。鲫鱼的头部富含胶质蛋白,具有极高的营养价值,是滋补身体的上等佳品。
可以吃。鲫鱼的头部富含胶质蛋白,具有极高的营养价值,是滋补身体的上等佳品。
鲫鱼的食用方法很多,可红烧、炖汤或清蒸。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。