乌龟蛋的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。中医认为,乌龟蛋性味甘平,具有滋阴补血、益肾健骨、养颜美肤等功效。
乌龟蛋的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。中医认为,乌龟蛋性味甘平,具有滋阴补血、益肾健骨、养颜美肤等功效。
不过要注意的是:乌龟蛋虽然营养丰富,但也并非人人皆宜。由于乌龟蛋内含有较多的蛋白质,而且是异体蛋白,所以过敏体质者应慎食;此外,乌龟蛋还可能会引起皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应,因此对蛋类过敏者及患有过敏性疾病(如哮喘、过敏性鼻炎)者也应慎食。