1、补充维生素
2、保护视力
3、增强抵抗力
4、促进消化
5、清热解毒
6、利尿通便
7、提高免疫力
8、防癌抗癌
9、美容养颜
一般来说,新鲜的万年青菜叶子比较柔嫩,而且富含水分。但是有些人觉得它很难吃,所以会把它摘下来洗干净后晒干。虽然在晾晒过程中可能会流失一部分营养物质,但是晒干之后,这种影响就不大了。晒干后的万年青菜主要成分还是水和糖类等,并没有太多对身体无益的物质,因此我们可以放心食用。需要注意的是,如果患有腹泻症状或者胃寒者则应少吃或不吃。